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Viernes, 26 de Mayo 2017


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pis
Escribe: Antonio Moreno Ruiz.- No hace muchos días que nuestro director Luciano Revoredo tuvo a bien obsequiarme con su libro “El pisco, una declaración de amor al Perú”. Como apasionado de la intrahistoria y de lo criollo, he tenido ante mí una oportunidad inmejorable de nutrirme de este caldo que conforma toda una cultura en el Perú: De la tradición vinícola del Mediterráneo a las bravías arenas del Pacífico se gestó (por esas “casualidades" que Dios aúpa como Señor de la Historia) algo que ya no era ni ibérico ni indio. Muy pronto el Perú virreinal destacó en todos los aspectos de la cultura y fue un referente imitado en Europa.

Asombra en qué poco tiempo se creó una escuela iconográfica como la Cuzqueña, que nada tiene que envidiar a las “clásicas”. Asombra, asimismo, la capacidad de expansión y mudanza de músicas como la zarabanda, el fandango antiguo o los canarios, transformadas en lo que hoy conocemos como zamacueca, marinera, etc. Por eso, siempre recalco que no sólo España influenció: España también se influenció; y más concretamente Canarias y Andalucía, a la sazón, las regiones que más contactaron con el Nuevo Mundo.

Por ello, como comprenderán los apreciados lectores, en pocos días he devorado este libro lleno de sabiduría y tesón; auténtica pintura de costumbres del Perú que se escora por botijas, arenales, valles, canciones, anécdotas, leyendas, inscripciones… Y es que así es el pisco: Sempiterno escaparate de sabiduría popular, corona de la jarana, olor de la bodega, talento de la constancia, ingenio de la adaptación, recorrido del sol. Y así, si los romanos decían sabiamente aquello de “in vino veritas est”, acriollemos nosotros el latín frente al Pacífico de Vasco Núñez de Balboa, y vayan estos versos de un servidor para Luciano Revoredo y demás pisqueros de pro:

PISCO

Calor de sol y arena,
para la uva que brilla y arde,
como una cruz de Borgoña,
frente al sol de los Andes.

¡Oh, pisco, criollo aguardiente
del Perú! Emblema de jarana
y marinera; la butifarra siempre
pide tu espirituosa compañía;

como antaño la pedía el puchero
y otras cosas que se han perdido…
Pero que por ti pueden volver.
Por ti, pisco querido.

Las damajuanas te bambolean,
los callejones te solicitan,
tienes la fuerza de la costa,
tienes fuerza, tienes vida.

Las lenguas avientas,
los cuerpos desatas,
a la imaginación invitas.
con insospechadas armas.

Le gustas a los indios,
le gustas a los blancos,
le gustas a los negros,
a los mestizos y a los zambos.

Eres tertulia taurina,
eres pintura de costumbres,
eres vals y eres cajón,
eres noche y eres lumbre.

¡Oh, gran destilado peruano,
ejemplo para toda nuestra América,
deléitanos siempre con tu arte
macerado con liturgia de bodega!

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